Som el Jordi i la Carla. Bé, us parla la Carla, i l’altre és mon pare, el responsable que avui siguem a Montgai (Lleida) dedicant-nos al cultiu de l’olivera. Fa dos anys, cap dels dos no esperava que una colla d’oliveres que va plantar per entretenir-se durant la jubilació em farien tornar a casa. I molt menys que acabarien portant-me a muntar al tractor, podar, envasar, collir… tot el que fem avui, que gairebé completa el cicle de l’arbre a la botella (excepte l'extracció, que els hi deixem als millors).

Certament, estar al tros és entretingut, però la història no acaba aquí. Anècdota ha nascut amb una missió més gran: vincular les persones al camp. Ens servim del que tenim per fer-vos partícips del sector primari, ja sigui amb el que collim a les nostres finques o amb el que ens ofereixen els veïns. Respectem cada parcel·la, sense barrejar collites, i així aconseguim dues coses: per una banda, obtenir la màxima expressió del terreny; per l’altra, oferir una traçabilitat completa.

Més enllà de la qualitat verge extra, el que oferim amb els olis de finca és una manera de descobrir varietats, punts de maduració, tipus de terroir… En definitiva, cultura. Una cultura que no volem que es quedi atrapada al món rural.